花生壳栽平菇，比用稻草栽培经济效益可提高9.67％～21 .82％。操作过程中应抓住以下几个环节。 一、原料处理与配方。将花生壳粉碎成小粒，暴晒2～3天后备用。配方是：花生壳90％，麦皮或米糠8％石灰3%，过磷酸钙2 ％，石膏1.5％，菇大壮50克,克霉灵0.15％，料水比1：1.2～1.4，pH值为7.5～8。 二、拌料与堆积发酵。先将花生壳碎粒与麦皮、石灰、石膏粉、 过磷酸钙混合，加入水拌湿，边拌边加水， 堆放半小时左右，再将克霉灵溶液加入拌匀堆积发酵2～4天，当料温升到60℃时翻堆一次。如原料过于加水调节湿度，翻堆后抖温再升到60℃度时， 堆料中有白色放线菌出现即可散堆。 三、接种与发菌管理。选用直径20～22厘米的塑料袋，长度45 厘米，每袋装干料约1公斤左右，装料时边装边压实， 分三层料两层菌种菌种量一般为15％，扎紧袋口,再在袋打3—4个透气眼。 然后把菌袋按#排放在场地上，7—10天翻一次堆,一般25天左右菌丝满袋,满袋后按垛距60----80厘米，一般堆5--7层，以便出菇。 四、出菇期的管理。出菇期要保持空气湿度85％～95％，加大通风量。收完头茬菇清理料面，10天左右又能出第二潮菇。一般2—3潮菇后要进行补营养水,一般可出5—7茬菇。 五、 病虫害防治。在出菇过程中因管理不当经常会出现死菇、黄菇、烂菇等现象,可用1000---1500倍黄斑消或细菌杀进行喷雾防治,2---3次及可治好。还会出现各种虫害,可用菇虫净或虫蹒净进行防治。一般杀灭率可在98%以上。