2018上海辰山植物园睡莲展已接近尾声，睡莲展期间辰山植物园内布置了八大展区，吸引了众多游客驻足观赏，拍照留念。其中在德国亭河边的渡口扁舟景点中，展示了不少餐桌上的美味，包括茨菇、茭白、荸荠、水稻在内的十五种水生植物。
对于这些可食用的水生植物大家可能都不陌生。茨菇是多年生泽泻科水生草本植物，可食用部分是它的地下球茎，耐储运、淀粉含量高、风味独特的特性使它在冬季食物种类较少的时候广受好评，用来和简单的红烧肉搭配能成就一道冬季美味。茭白也同样是一种颇受欢迎的水生蔬菜，早在《周礼》中便有记载，将茭白与“黍”、“麦”、“稻”、“菽”并列为“六谷”，华夏食用茭白的历史更是能追溯到西周时期。茭白嫩茎白净肉多，新鲜甜美，含有丰富的维生素和矿物质，味道鲜美，营养价值较高，用来清炒或是油焖都是极好的。荸荠又名马蹄，入口清脆甘甜，可做蔬菜又可作水果食用。荸荠淀粉含量高，并且能为人体补充大量磷元素，调节酸碱平衡。无论是炖汤还是搭配肉馅做成狮子头，都能成为口感独特的一道美味佳肴。
在睡莲展结束之后，渡口扁舟景点将继续为大家呈现下一回合舌尖上的植物——“水上菜园”，吃货们可不要错过难得的机会，来认识一下这些餐桌上的美味。