花卉上餐桌

        花卉是美丽的，当然花卉也是美味的，在我们生活中有不少花都是可以食用的。         萱草：鲜花可煎食或作汤；亦可于蒸笼内蒸至萎蔫后晒制成干黄花，为*风味干菜。         玉兰：鲜花瓣和面糊以油煎食，或以白糖、蜂蜜 渍制蜜饯。窨制花茶时常用玉兰花打底，茉莉花穿面。         荷花：其根状茎即藕，营养价值极高，无论鲜食或煮、炒味道均很鲜美。荷叶不能直接食用，但若覆盖于刚煮好的稀粥上片刻，则此粥别具清香，俗称“荷叶稀饭”，一张荷叶亦可多次使用。         木槿：鲜花煎汤，味鲜美细腻。嫩叶可代茶饮。         紫藤：鲜花瓣以糖浸渍制饼，如北京“藤萝饼”为*糕点。         槐树：鲜花煎汤食用，味鲜美。         香椿：茎尖和嫩叶均可食用，如凉拌菜调味，或以鸡蛋调和煎食等，有特殊香气，味极鲜美，为*香辛蔬菜。历代皆以进贡皇室。         鸡冠花：嫩叶煮熟凉拌食用，或与面条共煮食。         凤仙花：嫩株和茎尖可炒食，味鲜如苋。         百合：地下鳞茎剥去皮后瓣可煮食。农历腊月初 八日民间素有吃“腊八饭”习俗，即以百合、红枣、莲米、苡仁、花生、红豆、糯米、腊肉丁等加水共煮成粥，全家聚而食之，*有风味。