在城市菜园种，可以看到一个个似球形的，似萝卜非萝卜的蔬菜——苤蓝，烹饪方式随性，营养丰富，实乃抗疫蔬菜之佳品。
苤蓝（Brassica oleracea var. gongylodes）又被称球茎甘蓝。它起源于16世纪的北欧，它的英文名叫做“kohlrabi”，是由德语单词组成而来的，其中“kohl”意为卷心菜，可见，从它名字上我们就得知苤蓝是卷心菜家族的一员。苤蓝地叶子是从茎部螺旋形地冒出来，可以食用地部分其实就是一个膨大地茎部，远看似萝卜。
苤蓝肉质球茎质地脆嫩，带有一丝丝的甜味。它可以生吃或煮食，也可以腌制着吃。一旦厚皮被剥掉，酥脆的果肉就可以像胡萝卜一样蘸着吃，或者做成沙拉。它可以煮，可以炖，可以用来做汤和炖菜，可以用来做家庭薯条，甚至可以用来做馅饼。苤蓝的维生素C含量极高，还含有丰富的纤维素、钾元素、钼元素、维生素E等，城市菜园里种植了紫色的品种，紫苤蓝还含有丰富的花青素甙。其中微量元素钼，能抑制亚硝酸胺的合成，因而具有一定的防癌抗癌作用，而丰富的维生素E，具有增强人体免疫功能的作用，正是疫情防控和复工复产期间提高自身免疫力的最好食材之一。