8月18日-9月18日，正值2019辰山植物园睡莲展期间，园内五大展区让游客尽情欣赏“水泽仙女”的优雅姿态，300余种睡莲品种竞相绽放，为公众献上一场视觉上的饕餮盛宴。为了让公众进一步了解更多有趣的水生植物，辰山植物园于8月22日开展了《餐桌上的水生植物》科普讲座，15组家庭30余人参加了此次活动。
本次讲座主讲人是辰山植物园科普部的王博士。本次讲座从我们生活中常见的水生植物着手，主要介绍水生植物的类型、常见食用水生植物的主要特征、栽培历史与文化渊源。对江南一带的特色水生植物—水八仙（莲藕、荸荠、慈姑、菱角、水芹、茭白、莼菜、芡实）做了详细介绍，让孩子们了解了餐桌上经常吃到的一些美味来源于哪种植物，食用的是植株的哪些部位，古人是如何利用这些植物的。本次讲座科普老师精心准备了江南水八仙的实物展示，并供大家观察，整个过程形式活泼，期间穿插与亲子家庭的提问环节，互动效果让整个讲座氛围轻松愉悦。
本次讲座形式多样，亲子家庭在聆听讲座的同时，还有机会参与交流讨论，提高了孩子们的参与性与积极性，引导孩子独立思考与探索，这种互动环节使讲座变得不再枯燥，充分地调动了参与者的积极性，从被动接受转变为主动参与。辰山植物园会不断探索多种形式，开发更加丰富的课程内容与课程形式，将优质的课程提供给成长中的青少年。