近日，上海动物园饲料配送中心召开食品安全学习会议，会议由饲料配送中心周主管主持。上海动物园党委副书记、纪委张书记和动物繁育保护科张科长、副科长黄康宁和朱迎娣参加了本次会议，并对此次会议给予了肯定。
食品安全是上海动物园饲料配送中心的头号大事，需要时刻引起重视。本次会议扩展食品安全知识学习，一方面是为了提高大家的食品安全意识，在食品卫生等方面引起重视；另一方面是要在这季节变化之际，对相关工作早做预防。会上对什么是食品安全、食品安全的现状、如何预防和应对食品安全事件以及饲料配送中心下一阶段食品安全工作重心进行了介绍和讨论。
食品从田间到入口，食物链中涉及诸多环节，但立足饲料配送中心这一岗位需要，在饲料验收、储存、运输到动物岗位这一环节务必要把好饲料质量关。会上根据食品安全的五大要点进行了工作要点梳理，具体如下：保持清洁：重点做好卫生工作，包括环境卫生、设施设备卫生、个人卫生，勤洗手；生熟分开，使用熟食盒/塑料袋分装熟食，做到生熟分开；做熟，熟制加工食品务必十成熟；安全的温度，做好仓库、配料间、解冻室温度监控，根据食物的特点选择合适的温度解冻或保鲜，避免饲料在饲料间内出现霉变、生虫、腐烂等现象；安全的水和加工原料，把好饲料质量关，腐烂、变质、不新鲜的饲料拒收，冷冻大牛肉、活鸡、羊肉等进行信息追溯。