榆林市园艺站副站长、高级讲师鱼智看过这株“菌类”的相关资料后,初步鉴定其为“灰树花”。鱼智说,灰树花是一种食、药兼用蕈菌,夏秋间常野生于栗树周围,在榆林地区秋季偶尔也有野生的,外表颜色一般是灰黑色,但比较小就被采收。灰树花可以人工栽培,主要采取地栽,栽培技术也比较简单,但目前榆林地区还没有人工栽培,主要是市场情况不好掌握,因为人们对新的东西还有个适应过程。
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灰树花是食、药兼用蕈菌,夏秋间常野生于栗树周围。子实体内质,柄短呈珊瑚状分枝,重叠成丛,其外观婀娜多姿,层叠似菊;其气味清香四溢,沁人心脾;其肉质脆嫩爽口,百吃不厌;其营养具有很好的保健作用和很高的药用价值。近年来作为一种高级保健食品,风行日本、新加坡等市场。由于我国较早的权威专著《中国的真菌》的采用,灰树花便成为比较通用的汉语名称。灰树花具有松蕈样芳香,肉质柔嫩,味如鸡丝,脆似玉兰。据农业部质量检测中心分析,河北省迁西人工栽培的灰树花,其营养和口味都胜过号称“菇中之王”的香菇,能烹调成多种美味佳肴。