自6月份开始，崇明县在城桥地区锦绣宾馆、瀛通大酒店、天鹤大酒店等12家大中型酒家及宾馆实施餐厨垃圾收集试点，这是崇明环卫部门继在金月湾等小区实施垃圾分类后，促进垃圾源头减量大分流的又一重要举措。新措施实施以来，已取得了初步成效。
承担餐厨垃圾收集运输任务的崇明县环宏保洁服务有限公司每天安排两辆运输车，兵分两路开展垃圾集中收集工作。一路每天2趟，早晚都是7点半出发，途径城内12个试点餐饮酒家，10点收工，负责将各处垃圾停放点的餐厨垃圾逐个倒进运输车中。另一路运输车则是每天上午7点至10点在实施厨余垃圾分类收集的天赐景城、嘉年花苑和金月湾等小区作业。由于前期的宣传造势以及试点单位、广大顾客和居民的配合，以及有力的联合执法行动，目前这项工作进展有效，2辆车每天收集餐厨垃圾、厨余垃圾分别在3吨、2吨左右。据悉，为使餐厨垃圾收集工作顺利实施，崇明县将投入专项资金配备餐厨垃圾容器、配置专用收集车，在硬件设施到位的同时，通过发放宣传告知书、张贴宣传画营造氛围，不断加强与试点单位沟通协调，根据酒店、宾馆的用餐时间调整配备作业力量，确保餐厨垃圾日产日清。
试点单位的积极配合是推行餐厨垃圾集中收集的前提，天鹤大酒店餐饮部杨红艳经理说：“垃圾分类是政府实事项目，作为试点单位，我们有责任将这一提倡勤俭节约、环保健康的理念付诸实施并向广大顾客宣传”，为此酒店在实施餐厨垃圾分类收集中，通过绿色餐饮宣传员努力，引导顾客适量点餐，合理搭配，避免浪费，并免费提供打包工具，方便客人随身带走，从源头上减少餐厨垃圾产生，同时将剩菜剩饭分类投放，实行专项回收。瀛通大酒店、锦绣宾馆等多家试点单位也从宣传到管理均投入专门力量，围绕垃圾减量化、资源化、无害化的目标各司其职，做到餐厨垃圾不截留、不外流。
尽管目前各试点单位积极配合，餐厨垃圾收集较为顺利，但实践中还有提高空间。县环卫部门有关负责人坦言餐厨垃圾收集仍有一难，关键难在“利”字上。因为每个宾馆饭店，每天产生的餐厨垃圾数量较为可观，这些俗称“泔脚”的餐厨垃圾会被一些个体养猪户用来养猪，泔脚比饲料便宜，又有稳定来源，于是个体养猪户便与饭店“私定协议”，饭店将这些垃圾卖给他们，既方便又有收入。为此，县环卫部门表示将在宣传发动的基础上，联合城管、卫生监督等部门进行联合执法，严厉打击各种私下交易餐厨垃圾行为，同时将回收后的垃圾运至县餐厨垃圾处理厂进行技术处理，生产出有机肥料，变废为宝。
崇明县将在总结12家餐厨垃圾试点单位经验的基础上，不断完善操作规范和长效机制，同时在大型医院以及学校等单位推广实施餐厨垃圾专项回收工作，更好地打造生态崇明的绿色餐饮。
