当前，上海正面临着疫情防控常态化以来形势最严峻的考验，餐厨废弃油脂行业也受到了空前挑战。随着疫情防控策略的不断优化升级，本市众多小区、企业实施动态封控管理，餐饮经营服务企业受到波及，导致餐厨废弃油脂产量大幅下降，原有收运作业模式受到影响，但餐厨废弃油脂事关市民食品安全健康，收运服务不能“一刀切”地暂停。在此形势下，上海市资源利用和垃圾分类管理事务中心（以下简称“市分类中心”）因地制宜、灵活统筹，指导和督促本市餐厨废弃油脂有关企业开展工作，充分展现行业担当，全力以赴保障市民“舌尖上的安全”，共同筑牢疫情防控壁垒。
一、全副武装，全面加强作业防护和日常消杀
餐厨废弃油脂收运、处置企业积极开展一线作业人员个人防护培训，定期组织核酸检测，落实每日测温上岗，作业全程佩戴口罩、手套等防控措施，重点区域收运按要求规范穿着防护服，严格落实作业车辆、机具的消毒、通风，确保作业环节安全、规范。
二、多措并举，灵活部署收运和处置作业安排
餐厨废弃油脂收运企业根据区域内产生单位封控情况，动态调节配套的收运作业力量，结合餐厨废弃油脂产生、收集的特点，降低非必要区域收运作业频率，实行预约收运模式，保障餐厨废弃油脂“应收尽收”。同时，市分类中心及时、主动协调横向相关管理部门，为餐厨废弃油脂处置企业落实生产辅料等必需品供应，保障处置渠道畅通、生产运行不断不乱，确保收运的餐厨废弃油脂“应处尽处”。
三、守望相助，合理利用闲置能力助力保障民生
鉴于目前全市涉疫小区、企业数量较多，部分生活垃圾收运服务单位需抽调运力专门服务于涉疫生活垃圾的单独收运，造成生活垃圾运力不足。因此，在确保本市餐厨废弃油脂行业服务不断不乱的前提下，餐厨废弃油脂收运企业合理利用调减的作业能力，支援街镇属地一线环卫服务，派出运输车辆协助属地生活垃圾作业单位清运非涉疫小区生活垃圾，保障城市生活基础服务，尽可能减少对市民生活及环境的影响。
面对此次疫情“倒春寒”，市分类中心必将持续践行“人民至上、生命至上”的理念，以更严格的要求、更缜密的部署、更精细的管理，坚持全力对抗新冠疫情与维护餐厨废弃油脂行业稳定发展齐头并进，共迎春日，奋进未来。