黄浦区2012年餐厨垃圾废弃油脂申报于5月中旬正式启动，该区绿化市容局制定下发了《关于做好2012年餐厨废弃油脂管理工作的通知》，开展了管理单位申报业务培训，并陆续向3000余家餐厨废弃油脂产生单位发放告知单，努力做到五个“明确”：
一是明确工作目标。加强源头控制，实现餐厨废弃油脂产生单位申报全覆盖，基本形成餐厨废弃油脂收运全过程监管体系。
二是明确管理职责。建立申报管理的信息化平台及申报管理数据库，街道管理所负责辖区内产生单位的申报受理、跟踪了解申报执行情况，做好对收运单位的监管、投诉受理的处理等日常管理工作。
三是明确申报要求。按“一证一报”要求，5月1日起餐厨废弃油脂产生单位与收运企业签订《委托收运协议》）。收运企业不得向产生单位收取餐厨废弃油脂收运和处置费。
四是明确收运单位。确定上海欣望环境卫生服务有限公司、上海三益环保科技有限公司和上海长泾油脂有限公司为本区域内餐厨废弃油脂收运企业。
五是明确考评机制。建立对收运单位收运情况和服务质量的检查、监督和评估制度。