随着餐厨垃圾产生量的日益增加，餐厨垃圾的资源化、无害化利用也受到了广泛关注。近日，上海市园林科学研究所科技人员在前期研究的基础上，对上海市普陀、宝山、杨浦等不同区域的餐厨垃圾处理厂进行了调查，发现不但不同处理厂处理的原料有所不同，有果皮、果品垃圾和厨余垃圾之分，而且应用的处理技术也有所不同，有厌氧发酵、好氧发酵等。
为了了解上海目前餐厨垃圾的质量，对各处理厂进行了取样，现取样工作已基本完成，该研究的目的一方面是针对餐厨垃圾的特殊性建立Na+和Cl-的测定方法，另一方面调查研究餐厨垃圾的稳定性，并对其资源化利用进行分析探讨。
