为实现在2012年内餐厨废弃油脂申报全覆盖、收运基本规范、监管全过程的既定工作目标，进一步规范区域餐厨垃圾管理工作，日前，松江区环境卫生管理署就加强餐厨废弃油脂监管工作提出了三项具体措施：
一是加强申报管理。对持有“餐饮服务许可证”、“食品生产许可证”、“食品流通许可证”等证照的单位，按照“一证一报”要求，督促产生单位办理申报。在区绿化市容管理局的重视下，环卫署与食药监局联合向产生单位发出《告知书》告知申报流程，并指定餐厨废弃油脂收运企业上门签订《委托收运协议》，办理申报手续。争取在6月底完成第一批申报任务。
二是加强收运管理。根据“谁选择、谁监管”的原则，对本区两家收运企业加强监督检查，督促其执行《本市餐厨废弃油脂收运作业规范》，建立“统一收运车辆、统一收集容器、统一作业服装、统一持证上岗”的“四统一”制度，督促废弃油脂收运企业落实“一单位一台帐”制度。对初加工场所将严格遵循《本市废弃食用油脂初加工场所管理规范》，做到设置地磅称重、视频监控、启用储油罐及配套设施、建立定期交付制度等。
三是完善监管机制。该区建立了检查和监管制度，设有考评档案；建立每月联动执法制度，通过打击违法收运企业保护规范收运企业，促进废弃油脂的合理化应用，杜绝废弃油脂回到食物链。
同时，为有效落实监管措施，加强餐厨废弃油脂监管力度，环卫署将每月的第三周定为餐厨垃圾“联合执法活动周”，建立与城管应急分队的互动机制，整合资源，重拳出击。在首个执法活动周中，环卫署与城管联合，在城区四个街道、佘山、九亭、泗泾、洞泾等镇范围内开展了巡查，共取缔餐厨垃圾非法中转点1处，并对16家废弃油脂产出单位进行了上门宣传沟通，对其中6家餐饮单位发放了整改通知书。