2013年3月12日上午，市废管处召开了全市餐厨废弃油脂收运处置企业管理工作会议，全市18家收运企业和2家末端处置企业负责人参加了会议，市城管执法总队领导应邀出席了会议。
会上，市废管处向与会企业负责人详尽解读了“新办法”，并传达了目前管理部门最新管理信息动态与相关新的管理措施。市城管执法总队阐述了贯彻实施“新办法”的重要意义：市政府97号令为市民创造健康安全饮食环境，为维护市场秩序奠定了坚强基础，为打击非法收购、倒卖地沟油行为提供了有力依据。同时就餐厨废弃油脂处理管理中发生的违规、违法行为，要求以“四严”为保障，对收运、处置企业提出：一要认真学习“新办法”，依法管理经营，共同营造更为规范、有序的市场环境；二要积极配合管理与执法部门，贯彻落实好“新办法”，并以此为契机进一步加强上海市餐厨废弃油脂处理管理工作。
最后，市废管处围绕下一步我市餐厨废弃油脂处理管理工作，强调收运、处置企业即将面临的工作任务和挑战要树立三方面意识：一是要树立充分认识餐厨废弃油脂的收运、处置是特殊行业，紧密联系食品安全问题的意识。各企业要花精力作思考，按程序、按要求，规范、合理参与餐厨废弃油脂收运、处置招投标工作，为更规范的服务市场打下坚实基础；二是要树立服务于大局、服从于大局的意识。各企业要立在全市角度，权衡利益与竞争的平衡点，提升服务能力、服务质量，平稳有序维护良好的市场态势，公平、公正、尽心、尽责服务于市场；三是要树立乘势而上、全力进取、完善自我的意识。各企业要认真结合“新办法”，查找存在的不足，充分准备，及时完善，认真落实，提升企业自身形象及服务标准与质量，为上海市餐厨废弃油脂处理管理做出应尽的义务和更大的贡献。
