水仙作为中国十大名花之一，深受大家喜爱。每逢新年，人们都喜欢购买一些水仙摆放在家里，芳香扑鼻的“凌波仙子”在春节前后争相绽放，营造出浓烈的节日气氛，给严寒的冬季带来勃勃生机。另外，水仙花还可以作为赠送亲朋好友的礼品。
在上周长桥社区学校的家庭园艺班上，我园的科普人员教授学员们如何雕刻水仙。沈菁老师从净化、开盖、疏隙、剥苞、削叶、刮梗、侧鳞茎雕刻、修整等八个步骤详细地向大家介绍了水仙雕刻的过程及注意事项，并现场为大家作了示范。学员们也学得相当认真，时不时地向老师请教雕刻的诀窍。
沈老师对水仙的家庭养护也做了详细的交代，冬季水培水仙，温度、光照、给水是水仙能否开花的三要素。加清水到鳞茎球的2/3处；刚上盆时，每天换一次凉晒过的自来水，开花前可改为2-3天换一次水；晚上把水倒掉，可控制茎的徒长；水仙生长的适宜温度为12-18℃，也可适当地加温水催花，水温以30℃以下为宜；放置位置宜选择阳光充足、通风良好、且远离暖气、空调的地方。雕刻好的水仙一般45天左右开放。只要掌握了水仙养护的条件，就可以“花随人意开”；否则就会推迟，甚至光长叶不开花。
上海植物园希望通过开展类似水仙雕刻这样的园艺操作活动，激发老年朋友的参与热情，在参与过程中，大家相互交流种植经验，从而提高他们的社交能力和生活愉悦感，让老年朋友真正老有所乐。