在我国传统中医学理论中，许多蔬菜都是“药食同源”的，现代医学家将这些具有药食兼优的野生植物称为野菜。我国野菜的种类很多，有700多种，其中营养价值较高、保健疗效显著的常见草本达100多种。
如何让价值高的野菜既能发挥观赏性能同时还能充分实现其丰富的营养价值？上海市园林科学研究所科研人员开展同时具有保健作用和观赏作用的蔬菜栽培技术的研究，主要对引进的野生蔬菜进行人工驯化，开展栽培试验研究，使“野菜家种”，并形成配套的栽培技术。
近期，市园科所科研人员到青浦蔬菜技术推广站基地观察了保健兼观赏蔬菜的生长和繁殖状况，并通过沟通和交流明确了今年的主要工作内容，包括引进植物的生物学习性及适应性观察，栽培技术和快速繁殖技术的研究等。
在崇尚吃出营养、吃出健康的今天，项目组以全面提升蔬菜口感、提高营养含量为目标，通过研究形成完善的配套栽培技术，为下一步的推广应用奠定基础。
