餐饮企业的餐厨垃圾和废弃油脂的规范化收运与处置问题，关系着老百姓的食品安全和身体健康，一直是社会关注的热点问题。为了防止企业擅自将废弃油脂卖给无处理资质的人员作为“地沟油”的原料，或将餐厨垃圾交由不法商贩统一收购作为生猪饲料，金山区城管机动中队依托两个抓手开展专项整治行动。
从产生源头治理。机动中队深入餐饮企业检查，查看食堂的油水分离情况，要求后勤负责人分别出示餐厨垃圾收运合同和废弃油脂收运合同,并加强对其宣传教育，督促其严格执行收运合同。整治行动期间，共检查餐饮企业21家，其中有7家存在合同缺失、收运处置不规范的情况，执法人员当场向其开具《责令改正通知书》责令其整改，并将在日后复查。通过检查，从源头上阻止餐厨垃圾、废弃油脂流向老百姓的餐桌。
从运输途中治理。机动中队通过守候伏击、机动巡查、设卡查扣相结合的方式，严查餐厨垃圾和废弃油脂的违规收运行为。于近日在浦卫公路增丰路路口查获非法运输餐厨垃圾的卡车一辆，并依法对其作出处理。通过加大对非法运输餐厨垃圾和废弃油脂的查处力度，形成对该类违法行为的高压态势，切断了违法利益链条。
