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远方来客可可树上海植物园内萌新叶开小花

  为进一步充实温室植物的展示种类,丰富植物的科普内涵,上海植物园在2014年引种项目中,从云南西双版纳订购了一批热带植物,并于今年3月中旬气温逐渐回暖时,运抵上海植物园,种植在展览温室中,其中有红毛丹、木奶果、可可、红花蒲桃等著名的热带果树及观赏花木40种。经过两个月的观察,目前这批引种植物的存活率达到了100%,且大部分植物已开始萌发新叶,可可树就是其中之一。

此次引进的可可树共两棵,均种植在热带植物馆的果树区内。如今,这两株刚移栽不久的可可树已抖落一身“旧衣”并换上了新装——只见可可树萌发的新叶呈红褐色,革质,下垂,具有一定的观赏性,随后叶片则逐渐变绿。时下,树干上还开出了一朵朵的精致可爱的小花。

可可(Theobromacacao)原产中南美洲,常绿小乔木,与咖啡、茶叶并称为世界著名三大饮料植物,可做成饮料或制作巧克力。叶片互生、全缘,新叶红褐色,这是因为新叶中胡萝卜素、叶黄素的含量高,叶绿素少,随着叶片中叶绿素合成多了,叶片也就逐渐变绿。可可是典型的老茎开花、老茎结果的树种,具有较强观赏性。其小花直径1-2厘米,数朵丛生于老干上;蓇葖果卵形,长可达35厘米,直径12厘米,表面有10条脊,黄棕色至紫色,长在树干上十分显眼;每个果荚内含种子(可可豆)20-40粒。

果荚采收后可将种子取出,发酵若干天,经一系列加工程序,包括干燥、除尘、烘焙及研磨等,即可制成浆状的巧克力浆;再进一步压榨出可可脂和可可粉,主要用作饮料,制造巧克力糖、糕点及冰淇淋等食品。不过可可的加工工艺复杂,游客们可不要贪嘴直接摘了吃哦!

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