嫁接苗由砧木和接穗两部分组成，可利用砧木的矮化、抗寒、抗旱、耐涝、抗病虫等性状和特性增强栽培品种的抗性和适应性。且接穗取自成熟阶段、性状已稳定的植株，基本能保持母本的优良性状，生长快，结果早，果树苗木选育上用嫁接以保存营养系或实生后代的优良变异，所以嫁接繁殖在杧果生产上已作为主要的繁殖方法。
嫁接时期
当砧木培育到径粗1~1.2嫁接嫁接方法可选用劈接和合接。劈接为：将砧木幼茎对切开，切口长2.5〜3.0(^，将接穗削成等长楔形，插入砧木，用塑料带绑紧切口，再用保鲜薄膜袋套上，将接穗部分密封保湿，放于50^〜70^遮阴度的黑色遮阴网下种植。合接为:将砧木与接穗各削成长3001的斜面，然后用弹性好的塑料带绑紧砧木和接穗即可。由于砧木茎是初生组织细胞，随时形成愈伤组织，因此对接穗和砧木的要求不像劈接那样两者同等大小、对正形成层，接穗可以比砧木小或大，站穗削面大小不完全吻合也可成活。
另外，砧木的苗龄在不影响嫁接的情况下越小越好，嫁接过程中注意砧木、接穗保湿及种植入苗圃后注意遮阴是提高嫁接成活率的关键。