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品味舌尖上的古猗园——记2015上海欢乐民俗节南翔小笼文化展

  正值2015上海南翔小笼文化节,在古猗园水木明瑟长廊,一幅幅记录南翔小笼制作工艺故事的画卷生动地呈现在游客面前,带领游客穿越古今,领略南翔小笼的发展史。

本次南翔小笼文化展以十幅生动形象的钢笔画为蓝本,并在每幅画卷上配以简短的文字介绍,将南翔小笼源远流长的发展历史向游客朋友娓娓道来,还原了南翔小笼创始人黄明贤发明小笼的故事原貌。

南翔小笼馒头原名南翔大肉馒头,已有100多年历史。南翔馒头以皮薄、馅大、汁多、味鲜、形美著称。清代同治十年,南翔镇日华轩点心店主黄明贤对大肉馒头采取“重馅薄皮,以大改小”的方法,一两面粉制作十只形如荸荠、半透明的小馒头,其味鲜形美,成为古猗园内独家出售的美味佳点,令四方游客纷至沓来品尝。新中国成立后,南翔小笼馒头打入国际市场,从此闻名中外。

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