前来共青森林公园“2016芳香植物展”赏花的游客一定会被阵阵沁人心脾的自然清香所陶醉，这些香味从何而来？又有怎样的发掘潜力呢？这一期，让我们来深入了解芳香植物香味的奥秘所在。
原来，芳香植物的香味来源于其含有的挥发性芳香物质。它是某些植物通过一系列酶促反应转化而来的次生产物，对植物本身可能具有防止病原菌侵入和驱避害虫的保护作用，以及引诱昆虫传粉的吸引作用。它们存在于根、茎、叶或花、果实、种子等器官中，由腺体分泌。但有些植物体内芳香物质的存在仅局限于某一器官，而有的植物则几种器官甚或各个器官均有存在，多数为游离状态，少数则与糖结合而构成苷类。苷类状态的含香物质只有在适当的温度条件下，通过酸、碱或酶的作用，才能分解释放。
正是因为这些芳香物质香气独特，有益健康，并无毒副作用，因此也极具商业价值，其提炼出的精油正受到越来越多人们的青睐。因为这种精油正是天然香精香料的重要组成部分，由于天然香料有着合成香料无法替代的、独特的香韵，尚含有至今尚未阐明的、在香气上有着特殊贡献的微量成分，以及大多不存在毒副作用等原因，因此，天然香料畅销不衰，成为大部分爱美人士的首选。
除此之外，不少植物香气中的药用成分被人体吸收时，还有特殊的治病功效。如米兰的香味有抗癌功能；白菊、艾叶和金银花的气味有明显的降压作用；松树放出的臭氧有抑制结核杆菌的作用；香叶天竺葵有镇静作用，可以改善睡眠，治疗神经衰弱；桂花的香气能抗菌、消炎、止咳、平喘。
来上海共青森林公园芳香植物展，一边赏花，一边闻出健康，真是一举两得。何乐而不为呢？
