果树栽培在国民经济中的意义

果树栽培在国民经济中的意义

果树是一种高收益、多功能的经济作物。果品市场需求空间大，是高效农业的典范，在推 进农业结构调整,转变农业经济增长方式,建设现代农业,促进农民增收、农业增效中作用巨 大。20世纪80年代以来，我国果树产业髙速发展,至2005年全国果树种植面积达1 003. 5万 公顷,总产量8 835.5万吨,成为继粮食、蔬菜之后的第三大种植业，为国民经济又好又快地发展作出了重要贡献，同时也为提髙国民的生活质量起到了重要作用。

水果的食用伴随着人类的进化和文明，其历史可以追溯得比谷物更久远,我国古医书《黄帝内经》巳有“五谷为养,五果为助，五畜为益,五菜为充”的记载。随着人民生活水平从 温饱走向小康,水果已由走亲访友的传统礼品逐渐成为人们日常饮食生活的主要食品之一，\-J^

已由以前的生活奢侈品进入了寻常百姓家庭。人们的食物概念在改革开放的20多年间经 历了仅以粮食搭配素菜的单一结构到“粮食+荤素菜”的二元结构，再到现在“粮食+荤素 菜+水果”三元结构的历史巨变。在人类食物“金字塔”中,水果和蔬菜无论是需求数童还 是重要性都仅次于粮食。

果品具有丰富的营养及医疗价值，含有人体需要的糖类、蛋白质、脂肪、矿物质、维生素 等五大营养素,且不同种类的果品含量不同。果品一开始被采用主要是为了满足人类生存 对水、蛋白质、能量(脂肪和碳水化合物）的基本需求，这一作用现在已大部分被粮食及荤素 菜所取代。现代人们食用水果其营养保健作用主要表现在以下几个方面-①补充维生素。 因东方人没有生食蔬菜的习惯,极易造成维生素缺乏症，而新鲜水果富含各种维生素,尤其 是补充维生素C'A的主要来源。一般成人每天需维生素C 60 ^^,一只柑橘、猕猴桃等水果 足以满足人体对维生素(：的需要。②增添矿物质营养。如山楂、杏、草莓中含有丰富的钙、 磷，櫻桃含铁最多,香蕉富含钾，柿子富含碘。而且水果中的矿物质多与有机酸相结合，有助 于食物的消化、吸收利用。③增加膳食纤维素。随着人类食物的日益精细,纤维素摄人量显然不足，而水果富含膳食纤维素,具有刺激肠道蠕动、加速有毒物质排泄的作用，果胶等可溶性纤维可吸附胆固醇和延缓葡萄糖的吸收，减少心血管和糖尿病的发生。④含有各种保 健功能因子。大多数水果富含各类有机酸、黄酮、酚类等物质，故有开胃消食、滑肠通便、抗氧化衰老、软化血管、护心减肥、防癌等功效作用。荷兰科学家发现,每天吃一个苹果，就可 将冠心病的患病率减少509^。由此可见，水果不是人们通常认为的可有可无,而是有着其 他食物不可替代的作用。http://www.lvhuafuwu.com/news/show.php?itemid=22239

果树具有良好的生态环境效益,对环境有较强的适应性。果农因地制宜利用丘陵山地、 沙坡地与土壤瘠薄地发展果树生产，既可增加果农的收入,又可绿化荒山、保持水土,改善生 态环境和农民的生活条件;同时,可充分利用土地发展农村与城郊的生态农业、观光果业，既 可净化空气、美化环境，提高人们的文化生活质量，又可通过果业观光旅游，举办“桃花节”、 “葡萄节”等进行赏花、果品自采活动，促进旅游业发展,并带动第三产业发展,提高经济效 益、社会效益和生态效益。