近日，随着申城气温的逐渐升高和雨水的充沛滋润，辰山植物园蔬菜园里的几株芦笋已经花繁叶茂。黄绿色的小花星星绰绰地点缀在丝丝缕缕的叶丛中，宛如小小铃铛挂枝间。其实我们看到的一根根绿色的“叶”，是“变态”了的枝条而已，是不是很神奇？
对于芦笋，大家应该不会陌生，它是市民朋友比较熟悉的一种春季佳蔬，可是，要说到芦笋长什么样，开什么花，恐怕很多人并不熟悉吧。芦笋在《中国植物志》中的官方名字，其实叫做石刁柏Asparagus officinalis，原产欧洲、北非及西亚地区，是一种美味健康的蔬菜。我们食用的是它的嫩茎，通常为绿色，而有些地方也有白色的芦笋，其实是同一种植物，只是挖取的是尚未出土（或者用覆盖物加以掩盖）的嫩茎，只要照到阳光后就会变回绿色的芦笋，道理跟韭菜与韭黄的关系相似。
游客朋友想亲临辰山植物园蔬菜园一睹芦笋的前世今生，可前往“蔬菜园——种植体验区”。在这里您还可以亲眼目睹每日餐桌上的各种植物。